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1kg - Bocconi di bufala - 50g. |
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Prezzo:
€12,00
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Numero di pezzi per scatola:20 |
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1 KG di Bocconi di Mozzarella di bufala Campana DOP da 50g.
Non un caseificio qualunque quindi, ma un ottimo nome, recensito da Gamberorosso con ottime pagelle e leader nel rifornimento dei più lussuosi ristoranti di Napoli, Capri e Costiera Amalfitana. Il caseificio Agnena esporta in alta Italia e da poco anche ai paesi dell'Unione Europea solo ed esclusivamente Mozzarella di Bufala Campana DOP grazie al sistema collaudato Flyingmozzarella che rende la consegna puntuale e garantita come se il caseificio fosse proprio nel vostro paese. Grazie ad accordi interni il caseificio è obbigato a produrre per gli ordini provenienti da Flyingmozzarella.com Mozzarella di bufala fatta con una percentuale del 100% di latte di bufala senza nessuna aggiunta. La vera mozzarella di bufala Campana DOP si riconosce per via delle sue uniche caratteristiche: 1) Forma: oltre alla forma tondeggiante, sono' ammesse altre forme tipiche della zona di produzione quali bocconcini. trecce, perline, ciliegine, nodini. 2) Aspetto esterno: colore bianco porcellanato, crosta sottilissima che crea un millimetro di superficie liscia, mai viscida né scagliata. 3) Pasta: struttura a foglie sottili. leggermente elastica nella prime dieci/dodici ore dopo la, produzione ed il confezionamento. Successivamente tendenza a divenire più fondente; priva di difetti quali occhiature, provocati da fermentazioni gassose o anomale; assenza di conservanti, inibenti e coloranti; al taglio presenza di scolatura in forma di lieve sierosità biancastra, grassa, dal profumo di fermenti lattici. 4) Sapore: caratteristico e delicato. 5) Grasso sulla sostanza secca: minimo 52%. 6) Umidità massima: 65%. L'articolo 4 del disciplinare "Mozzarella di bufala Campana DOP" indica che: Il formaggio a denominazione di origine «Mozzarella di bufala campana» deve recare apposto all’atto della sua immissione al consumo il contrassegno di cui sotto:
che costituisce parte integrante del presente decreto, nel quale risultino individuati la provenienza geografica e e gli estremi della decretazione con cui si è riconosciuta la denominazione stessa, a garanzia della rispondenza alle specifiche prescrizioni normative |
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Disponibilità
Di solito viene spedito in:  |
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